Brasil Fazenda Soares (Wine Fermentation)

Sirup, nektarin, balansert. En veldig avrundet og interessant kaffe, som smaker enda mer fruktig hvis du drikker den når den begynner å blir litt lunken. Etter høsting blir kaffebønnene som begynner å bli litt overmodne samlet i et tykt lag hvor de gjennomgår en fermenteringsprosess, før de blir soltørket. Dette gir kaffen litt ekstra kompleksitet i koppen. Anbefalt til pour-over, presskanne og aeropress.

Bønnetype: Red Catuai, 1100m. Bærtørket, "wine fermentation".

 Trykk her for mer informasjon om plantasjen (på engelsk)

Syrup, nectarine, balanced. A very nice and interesting coffee, which develops more fruitiness if you drink it when it begins to cool a little. After harvesting, over-ripe coffee berries are gathered in thick layers where they undergo a fermentation process before being laid out to dry in the sun. This results in a coffee with an interesting complexity in the cup. Recommended for pour-over, cafetière and Aeropress.

Varietal: Red Catuai, 1100m altitude. Natural process, "wine fermentation"

Click here for more information about the coffee plantation (english)